大洋遊俠 羊肉料理

創意羊肉組合懶人包

千千百百種口味，羊海中尋尋覓覓

簡單介紹9種羊排料理，詳細作法以及備料敬請期待

1.和風黑糖醬烤羊排

和風的香醇黑糖，融合西式的烤羊排~清甜的黑糖口感，帶著淡淡的羊騷味，有著一鼓溫潤的和風口味。

2.迷迭香酥烤羊排

肉質厚實， 耐嚼多汁，絕無腥臊味，汁多甜美， 為頂級西式餐廳主廚的最愛，其口感佳肉質柔嫩，

特別是沒有一般羊隻的羶腥味，以慢火煎烤之後香嫩多汁，搭配各式香料迷迭香、

茴香末或香菜末來增添小羊排的風味。 

3.紅酒香草烤羊排

這是一道充滿著淡淡酒香及香草味的羊排料理，以烤的方式下去料理，

少油少鹽，只用最原本的香草及酒將肉的鮮甜帶出。

4.西芹炒羊排

簡單的食材，西芹、紅蘿蔔、洋蔥，這幾樣材料就能直接炒出羊肉淡淡清香，帶出鮮甜。

5.烤羊排

油光閃閃，肉質晶瑩剔透，尤其是那帶點微焦的香氣。來自紐西蘭羊排，

幾乎無羊騷味，肉質軟又甜，跟高級牛肋排有得比。

雖然比一般羊排貴一些，但是絕對質得。 

6.泰北烤羊排

使用粗的辣椒粒，醃製調味，非常的入味好吃，

是著名的南洋料理，也是名店的私房泰國羊排料理。

7.宮保羊排

以中式最令人喜愛宮保的料理方式，鮮嫩入口的羊肉塊，

搭配著淡淡的花生香，完全不會讓人覺得不和諧，保留著羊肉原本的鮮甜，

卻又能品嘗到微辣的美味，實在非常的好吃下飯。

8.香草烤羊排飯

以融合西式作法為主，簡單又美味，只要十分鐘的料理過程，就能品嘗到西洋風味的料理。

9.羊排堡

突破以往漢堡只能搭配雞肉、魚肉、牛肉、豬肉的形象，以羊排為主，

也能簡單的做出小朋友喜愛的速食，既簡單又健康，

也非常的方便，簡直是媽媽們對羊排的入門食譜。

參考網址

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search.asp?keyword=%A6%CF%B1%C6