大洋遊俠 羊肉料理

材料：

法式羔羊排3隻、

馬鈴薯塊40公克、

紅甜椒1/4顆、

鹽少許、生菜、

黃甜椒1/4顆、

迷迭香、

蛋1顆、麵包粉2大匙、麵粉1/2大匙、

起司粉1大匙、

巴西里末1/2小匙、

這是巴西里葉，

把他搗成末就是我們需要的素材了，

但其實市面上已經有很多現成的巴西里末了。

做法：
1.羊排先用少許的鹽稍微醃一下

，也可以先撒上一些迷迭香。

2.將羊排有油的部分先朝下放然後煎到金黃色，

只需讓一點顏色上去就好了，

此步驟可以讓羊騷味稍為的釋放掉。

3.將羊排沾裹上蛋汁，這樣等等沾麵粉時才比較容易能附著。

4.麵包粉、起司粉、巴西里末

全部倒在同一個容器裡均勻地攪拌。

5.再一次將羊排沾蛋汁後裹上麵粉。

6.最後沾上剛剛已經調好的香料(麵包粉、起司粉、巴西里末)，

#到這邊順序有點亂，

不過沒關係。

順序就是:沾蛋汁>裹麵粉>沾蛋汁>裹麵包粉、起司粉、巴西里末

7.因為我們選用的羊排薄薄的而已，

所以入烤箱用180度烘烤5分鐘就可以了。

*記得可以先用夾子將肉稍微撥開確認有沒有熟

8.在等待的同時，起油鍋先炒香馬鈴薯，

炒過的馬鈴薯會更香，

再撒上少許鹽、迷迭香與巴西里調味，

最後加入紅甜椒、黃甜椒，炒熟後就可以起鍋了。

9.羊排取出放入盤中，

搭配蔬菜與黃芥末醬，

或是自己有什麼覺得更好的選擇都可以自由發揮哦!

圖片參考:google

參考文獻:https://www.youtube.com/watch?v=ZaYz1QsE9xM